Gutel

         Gutel marupakan salah satu makanan yang khas di gayo, bentuk gutel itu bulat dan lonjong yang terbalut dengan rapi oleh daun pandan ( penen) atau dengan daun pisang ( awal). 

konon menurut masyarakat gayo, dulu Gutel untuk makanan jika musim panen padi, (musim berume)

gutel juga makanan untuk menahan lapar atau disebut orang Gayo (togoh). selain itu gutel juga kerap dijadikan sebagai bekal makanan saat bepergian ke dalam hutan untuk berburu (ngaro) atau mencari sesuatu yang mbutuh kan waktu  berhari-hari.

dulunya orang Gayo saat belum menganal kendaraan saat melakukan perjalanan ke pesisir atau ke tempat lain yang melintasi bukit atau hutan juga di bekali dengan Gutel. termasuk saat akan berperang gelirnya melawan penjajah Belanda dan Jepang. cukup sudah untuk sejarah Gutelnya dan kita akan membahas tentang cara membuat Gutel

Bahan-bahan:

tepung beras

kelapa

gula aren

dan air

daun pandan

proses pembuatan:

cara membuat gutel juga lebih sederhana cukup dengan mencampurkan semua bahan kedalam wadah beri sedikiti demi sedikit air kemudian mulai menggumpal. gulung dengan daun pandan kemudian dikukus ke dalam dang-dang dan tunggu hingga matang.

By: Asmawati